Le hoggeï

Le hoggeï (Véritable gâteau de Noël du pays WELCHE)

La recette

Pâte

250 g de farine
50 g de beurre ramolli
3 càs de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
1/2 pg de levure de boulanger délayer dans un peu de lait tiède

Garniture

Fruits secs à volonté (abricots, pruneaux, raisins…)
Noix
amandes
Cannelle
3 càs de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 petit verre de schnaps

  • La veille faire tremper les fruits coupés en petit  morceau dans de l’eau et le verre de schnaps.
  • Préparer la pâte, tamiser la farine et ajouter le beurre, l’oeuf, le sucre, le sel puis la levure délayée dans du lait tiède. Laisser lever 1 heure.
  • Etendre la pâte, poser les fruits égouttés et saupoudrer de canelle, sucre, sucre vanille, noix et amandes hachées (1 poignée).
  • Rouler la pâte et mettre l’extrémité en dessous. Laisser lever 30 mn. Avec un pinceau badigeonner de jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.
  • Faire cuire sur une tôle ther 6 – 30 mn
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L’automne arrive doucement avec ses couleurs douces nous permettant de préparer la saison d’hiver. Celle ci commence le 26 décembre avec notre séjour raquettes au réveillon. Il reste quelques places, ne tardez pas !

Jusqu’au 26 mars, nous avons mis en place nos séjours d’hiver.  Que ce soit en séjour ou de passage, venez profitez de la montagne avec nous !!!