La table d’hôtes

Notre table d’hôtes traditionnelle entre Vosges et Alsace

L’auberge de l’Etang du Devin vous propose une cuisine traditionnelle montagnarde où les produits locaux sont mis à l’honneur. Les kmartières, pommes de terre rapées cuites au four avec lardons, crème et ail, sont notre spécialité. Nous les agrémentons d’un collet fumé ou de munster, de tomme ou de chèvre de la vallée accompagnées d’un bon vin alsacien : riesling, pinot gris… au coin du feu l’hiver et en terrasse l’été. De quoi faire pétiller les papilles. Même principe qu’en chambres d’hôtes, les repas sont partagés avec les autres convives pour un moment d’échange, de partage et de convivialité.
C’est l’occasion de se remémorer les découvertes de la journée ou tout simplement de faire connaissance.

Nous vous proposons

Nos entrées :

  • Assiette de crudités
  • assiette de crudités et charcuterie
  • potage maison

Nos plats :

  • les kmartières accompagnées de collet fumé et de sa salade verte
  • la kmartiflette au munster de la vallée de Faurupt et sa salade verte
  • la kmartiflette à la tomme de la vallée de Faurupt et sa salade verte
  • planchette de charcuterie
  • planchette mixte
  • planchette de fromages de la vallée

Nos desserts

  • vacherin glacé
  • charlotte aux fruits
  • tarte aux fruits de saison
  • fondant au chocolat et aux myrtilles
  • tarte aux myrtilles
  • glace

Nous réalisons vos plats sur demande (choucroute, baeckaoffa, coq au riesling….) et bien d’autres, n’hésitez pas à nous demander.
Nous privilégions les circuits courts. Certains produits peuvent être indisponible selon saison.

Nos vins

L’Hôtel – Résidences de l’Étang du Devin vous propose une sélection de vins d’Alsace et des régions de France.
Nos vins d’Alsace proviennent de la famille Alphonse Heitzmann d’Ammershwihr avec son Edelzwicker très fruité, un Riesling bien sec, un Pinot gris riche en arôme…

Vous pourrez bien sûr trouver des vins d’autres régions tel que beaujolais, côtes du rhône, bordeaux… en cliquant sur le lien

(A consommer avec modération)

TELECHARGEZ LA CARTE

Nos dernières news

Après un temps de repos bien mérité, nous ouvrons nos portes le 27 avril.

Clarisse et Thierry seront aux commandes de l’établissement et Thérèse à celle des randonnées.

Hâte de vous retrouver!

 

Chers visiteurs,
Nous sommes Thierry et Clarisse, les nouveaux propriétaires de l’Auberge de l’Etang du Devin depuis avril 2024. C’est un grand et beau travail et nous sommes heureux d’avoir entrepris cette aventure. Thierry est au service, Clarisse en cuisine, et nous nous répartissons tout le reste des autres tâches. Jessica nous accompagne pour l’entretien et l’embellissement du lieu.

Nous avons choisi, en reprenant l’auberge, de rester dans la continuité de notre prédécesseuse pour ce qui est des offres de randonnées. Cependant, nous avons des compétences qu’elle n’avait pas, et inversement. Le contenu de certaines offres est par conséquent susceptible de ne plus être à jour, comme les séances de Qi Gong, les massages, etc. Nous vous prions de nous en excuser, le temps que nous puissions mettre à jour toutes ces données.

Nous avons également choisi de développer d’autres axes, comme la restauration sur réservation. Une petite carte, mais qualitative quant au choix des fournisseurs.

Et Thierry et Clarisse fourmillent d’idées, qui vous seront dévoilées au fil du temps.

N’hésitez pas à venir nous rencontrer à l’Auberge de l’Etang du Devin, un lieu magique, avec une vue incroyable sur la plaine d’Alsace et la Forêt Noire, perché à 950m d’altitude, au pied du Col du Bonhomme.

A bientôt de vous accueillir…
Thierry et Clarisse.

X