Le kugelhopf (Recette d’Alsace)

La recette

500g de farine T45
10gr de sel
60gr de sucre
20gr de levure
3 oeufs entiers
2dl de lait
150gr de beurre

• Faire tiédir le lait et diluer la levure
• Mélanger farine, sel, sucre, levure diluée et les œufs pendant au moins 5 minutes
• Ajouter des raisins secs trempés dans l’eau de vie de Kirch et le beurre ramolli
• Graisser un moule à Kugelhopf et y mettre des amandes entières au fond
• Faire cuire à environ 180° pendant 40 minutes

Bon appétit !

Kugelhopf veut dire boule levée