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Bourgeons d’ail des ours au vinaigre

On peut trouver l'ail des ours dès fin mars. 
Mais chez nous, en montagne, c'est bien plus tard. Les feuilles sont déjà transformées en pesto. Les bourgeons seront mis dans le vinaigre.

La recette

100g de boutons
25cl vinaigre blanc
25 cl de riesling
50g de miel
Sel, poivre
2 banches de thym
2 feuilles de laurier
 
  • Laver les boutons, les répartir dans des pots en verre
  • Faites bouillir le vinaigre avec le miel et ajoutez tous les autres ingrédients
  • Versez chaud sur les boutons
  • Fermez les pots
Consommez après 15j de macération 
Séjours raquettes, randonnées hivernales, séjour famille, bien être, tout est en place pour vous faire passer d'agréables moments dans notre massif des Vosges et en Alsace. Cliquez sur nos séjours et soyez curieux.
Partage et convivialité sont les maîtres mots de ces lieux. Et n'oublions pas la partie gustative de la maison avec nos produits locaux. A bientôt à l' Etang du Devin.

Hôtel - Gîte l'Étang du Devin

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