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Bourgeons d’ail des ours au vinaigre

On peut trouver l'ail des ours dès fin mars. 
Mais chez nous, en montagne, c'est bien plus tard. Les feuilles sont déjà transformées en pesto. Les bourgeons seront mis dans le vinaigre.

La recette

100g de boutons
25cl vinaigre blanc
25 cl de riesling
50g de miel
Sel, poivre
2 banches de thym
2 feuilles de laurier
 
  • Laver les boutons, les répartir dans des pots en verre
  • Faites bouillir le vinaigre avec le miel et ajoutez tous les autres ingrédients
  • Versez chaud sur les boutons
  • Fermez les pots
Consommez après 15j de macération 
Nous sommes très heureux de vous accueillir dans notre petit paradis. Venez profiter en toute sécurité de notre maison pour un séjour que nous vous avons préparé,un passage sur le GR5, une demi pension. L'hôtel et le gite sont ouverts avec un protocole covid strict. La réservation est obligatoire.

Hôtel Résidences l'Étang du Devin

105, Etang du Devin 68650 Lapoutroie / Le Bonhomme

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