Se connecter
   |  Se déconnecter

tel. +33 (0)3 89 47 20 29

info@etangdevin.com

Partager cette page:

Crème brûlée à l'aspérule odorante

Petite plante des sous bois, elle nous permet de faire des desserts, des apéritifs, du sirop, des tisanes...

La recette

Pour 6 personnes

La crème
1/2 l de lait (on peut faire moitié crème, moitié lait)
4 oeufs entiers
2 dl de sirop d'aspérule
 
  • Mélanger le tout au mixer
  • Passer au tamis
  • Verser dans des ramequins et faire cuire au bain marie
  • Laisser refroidir un peu
  • Parsemer de sucre de canne et faire caraméliser.


Le sirop d'aspérule
1l d'eau bouillante
une grosse poignée de plantes complètes avec la tige, les feuilles et la fleur
 
  • Verser sur les plantes et laisser macérer pendant 2 heures.
  • Filtrer
  • Ajouter 800g de sucre de canne et faites bouillir 5 bonnes minutes
  • Mettre en bouteille et conserver au frais
Séjours raquettes, randonnées hivernales, séjour famille, bien être, tout est en place pour vous faire passer d'agréables moments dans notre massif des Vosges et en Alsace. Cliquez sur nos séjours et soyez curieux.
Partage et convivialité sont les maîtres mots de ces lieux. Et n'oublions pas la partie gustative de la maison avec nos produits locaux. A bientôt à l' Etang du Devin.

Hôtel - Gîte l'Étang du Devin

105, Etang du Devin 68650 Lapoutroie / Le Bonhomme

Tel. +33 (0)3 89 47 20 29

info@etangdevin.com

Agrément Jeunesse & Sport N°068/175/081 Agrément Education Nationale N°26 1B 68 98 Habilitation Tourisme N° HA 068.09.0003

©2022 - COM & NET - Infos légales - Conditions Générales de Vente - Plan du site

de clients
trés satisfaits